Yapay zekâ ve dijital teknolojiler, gıda sektöründe üretimden kalite kontrole, risklerin erken tespitinden izlenebilirliğe kadar pek çok alanda yeni olanaklar sunuyor. Gıda güvenliğinde riskleri öngörmeye ve önlemeye yönelik yaklaşımları güçlendiren bu teknolojiler, beraberinde yeni sorumluluklar ve tartışmaları da getiriyor. Yapay zekânın gıda güvenliğine etkileri, 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde bilimsel...